読み物 – Espresso Refill

2026年10月24日

チョコレートを買うとき、コーヒーに合わせてカカオのパーセンテージを変えたりはしません。気になったものを買う。決めるのは、そのあとです。どのコーヒーを、どう淹れるか。ブラックサンダーからビーントゥバーまで、合わせ方の話です。

2026年10月24日

チョコレートを買うとき、コーヒーに合わせてカカオのパーセンテージを変えたりはしません。気になったものを買う。決めるのは、そのあとです。どのコーヒーを、どう淹れるか。ブラックサンダーからビーントゥバーまで、合わせ方の話です。

2026年10月12日

夜のコーヒーを控えるのは、コーヒーが夜に向かないからではありません。カフェインが睡眠に影響するからです。順序を逆にすると、カフェインが入っていないなら、飲むべきでない理由は存在しない。食後、フィーカ、誕生日会のケーキ、風呂上がりのアフォガードまで。

2026年10月12日

夜のコーヒーを控えるのは、コーヒーが夜に向かないからではありません。カフェインが睡眠に影響するからです。順序を逆にすると、カフェインが入っていないなら、飲むべきでない理由は存在しない。食後、フィーカ、誕生日会のケーキ、風呂上がりのアフォガードまで。

2026年10月1日

エスプレッソにチョコレートとミルク。ただ、店によって混ぜる場所が違います。フォームの上にかけるか、エスプレッソに混ぜ込むか。チョコレートで酸味を足すのがこの飲み物の目的なら、答えは一つです。1763年から混ぜずに出している店の話も書きました。

2026年10月1日

エスプレッソにチョコレートとミルク。ただ、店によって混ぜる場所が違います。フォームの上にかけるか、エスプレッソに混ぜ込むか。チョコレートで酸味を足すのがこの飲み物の目的なら、答えは一つです。1763年から混ぜずに出している店の話も書きました。

2026年9月14日

エスプレッソは店で飲むものでした。家でも同じものを、という欲求からモカポットが生まれ、ビアレッティの量産で市場ができた。そのあとアレッシが来て、この器は美術品になります。3台使って2台を売った話から、完成した道具のその後を書きました。

2026年9月14日

エスプレッソは店で飲むものでした。家でも同じものを、という欲求からモカポットが生まれ、ビアレッティの量産で市場ができた。そのあとアレッシが来て、この器は美術品になります。3台使って2台を売った話から、完成した道具のその後を書きました。

2026年9月9日

1933年、アルフォンソ・ビアレッティが発明した。そう書かれています。ただ特許の記録には別の名前がある。アルミが選ばれた理由は国の政策で、着想は洗濯釜でした。誰が作ったかではなく、なぜこの型だけが残ったのかを追いかけた話です。

2026年9月9日

1933年、アルフォンソ・ビアレッティが発明した。そう書かれています。ただ特許の記録には別の名前がある。アルミが選ばれた理由は国の政策で、着想は洗濯釜でした。誰が作ったかではなく、なぜこの型だけが残ったのかを追いかけた話です。

2026年8月31日

「マキネッタは洗わない」と言われます。ただ、そう書いているのはメーカー自身で、同じページに「油は溜めるな」とも書いてあります。洗わない派の言い分と、私が中性洗剤で毎回洗う理由、交換部品の目安まで。

2026年8月31日

「マキネッタは洗わない」と言われます。ただ、そう書いているのはメーカー自身で、同じページに「油は溜めるな」とも書いてあります。洗わない派の言い分と、私が中性洗剤で毎回洗う理由、交換部品の目安まで。